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Cemardi 23 août, 123 Moulin A Farine vous attendent à prix réduit sur notre plateforme e-commerce. Sur le neuf comme avec un produit Moulin A Farine occasion, profitez de l'ensemble de nos avantages client exclusifs pour faire un maximum de bonnes affaires. Environ deux fois par mois, les antiques meules de pierre du Moulin du pont Godalin, à Sion-les-Mines Loire-Atlantique, reprennent du service sous la houlette de Paul Cavé. Par Cécile Rossin Publié le 25 Avr 22 à 1736 mis à jour le 25 Avr 22 à 1738 L'Éclaireur de Châteaubriant Au Moulin du Pont Godalin, à Sion-les-Mines Loire-Atlantique Paul Cavé reprend ponctuellement, depuis près de 15 ans, les habits de meuniers de son père, pour fabriquer de façon artisanale de la farine de blé noir. ©Photos Cécile ROSSINEnviron deux fois par mois, les antiques meules de pierre du Moulin du pont Godalin, à Sion-les-Mines près de Châteaubriant Loire-Atlantique, reprennent du service sous la houlette de Paul Cavé, qui a appris la meunerie à l’ancienne auprès de son son existence est prouvée concrètement à partir de 1653, les origines du Moulin du pont Godalin pourraient bien remonter en réalité à l’époque médiévale, selon ses propriétaires frères co-propriétaires du moulinCeux-ci, cinq frères regroupés en SCI société civile immobilière, sont les descendants de la famille Cavé, propriétaire du moulin depuis avoir été un moulin seigneurial jusqu’à la Révolution, puis être passé entre plusieurs mains – dont celles du maire de Sion de l’époque – le Moulin du pont est pour la première fois devenu la propriété d’un meunier en 1911 », raconte Roger Cavé, le cadet de la fratrie. Roger Cavé devant le Moulin du Pont Godalin à Sion-les-Mines Loire-Atlantique. ©Cécile ROSSIN C’est notre arrière-grand-père qui l’a acheté, pour installer notre grand-père ». Le moulin s’est ensuite transmis de père en fils, jusqu’à ce que l’activité de meunerie artisanale ne soit plus rentable. En 1968, mon père ne faisait plus de farine mais traitait seulement les céréales secondaires pour l’alimentation animale, dans la partie moderne du moulin. Peu à peu, le vieux moulin a été un peu laissé à l’abandon. La roue à aubes remise en service en 1984Ce n’est qu’une quinzaine d’années plus tard, en 1984 » que, sous l’impulsion de leur oncle propriétaire à l’époque de la moitié de ce bien, la roue à aubes du moulin a été refaite. Cela a déclenché un nouvel intérêt pour ce moulin », poursuit Roger Cavé. Mon père s’est alors remis à faire de la farine, mais de blé noir, cette fois. Au fil des années et au gré d’animations organisées autour du Moulin du pont, le grand public s’est pris d’un véritable engouement pour ce site patrimonial. Et en 1996, une association a été créée pour en assurer la gestion l’association de sauvegarde du Moulin du pont en ce moment sur ActuPresque toutes les énergies utilisées C’est un moulin emblématique de la meunerie car il possède les deux types de meuneries avec à la fois des meules de pierre et des cylindres automatisés. Il a aussi utilisé un peu toutes les énergies possibles l’eau d’abord, puis la locomobile à vapeur, le moteur gazogène puis le moteur électrique. La roue à aubes du Moulin du Pont Godalin est à l’arrêt depuis peu, car trop usée. Sa réparation est estimée aux environs de 10 000 euros, son remplacement à 50 000 euros… ©Cécile ROSSINAujourd’hui toutefois, la seule énergie utilisée en temps normal lire l’encadré plus bas est celle de l’eau, via la roue à aubes. Le paradoxe, c’est qu’alors que le moulin a été modernisé en 1931 avec la mise en place des cylindres automatisés, la farine de blé noir qu’on fabrique aujourd’hui est faite avec les anciennes meules de pierre », sourit Gilles Cavé, l’aîné des cinq frères 000 à 50 000 € pour relancer la grande roueA l’occasion de notre rencontre, vendredi 15 avril, Paul Cavé était bien désolé de ne pouvoir compter sur la vieille roue à aubes pour entraîner les meules de pierre, comme de coutume. C’est un générateur électrique qui devait prendre le relais. Je n’aime pas travailler avec le moteur électrique ça va trop vite ! », commentait Paul Cavé. Son frère Roger donnait la raison de cette utilisation inhabituelle de l’électricité plutôt que de la force hydraulique La roue, qui avait été changée en 2004, est endommagée. Pour la réparer, le devis est de 10 000€ HT… L’artisan qui s’en occupe nous conseille d’en racheter plutôt une neuve mais dans ce cas, il faudra compter 50 000€… ». Encore indécis sur la décision à prendre à ce sujet, les frères Cavé ne savent donc pas, à cette heure, si la roue à aube pourra être remise en fonction tonnes de farine de blé noir produites chaque annéeMais le moulin ne tourne plus que ponctuellement, pour fabriquer les quelque 2 tonnes de farine de blé noir qui sont ensuite vendues, entre autres, lors de la fête du moulin, chaque année à la mi-juin ; ou qui servent à la réalisation des galettes à cette même farine, c’est le benjamin de la fratrie, Paul, qui la produit. Conducteur de bus pour la Semitan Nantes de profession principale, ce quinquagénaire endosse les habits de meunier à peu près deux fois par mois ». La farine du Moulin du Pont est vendue dans quelques points de vente traditionnels mais aussi lors de la Fête du moulin. La prochaine est prévue le 19 juin 2022. ©Cécile ROSSIN Cela fait environ 15 ans que je fais ça. Avant cela, j’avais déjà appris à fabriquer du pain avec mon oncle, dans la boulangerie du moulin. J’ai commencé à m’intéresser à la farine pour aider mon père les échelles de meunier devenaient difficiles à monter pour lui. Le sarrasin broyé à la meule de pierrePaul prend tout d’abord en charge la première étape de la fabrication de la farine de blé noir La première chose que j’ai apprise, c’est à nettoyer le blé noir le sarrasin, NDLR ». Paul et Roger Cavé à l’étage du moulin, avec un sac de blé noir prêt à être passé à la meule. ©Cécile ROSSIN Le sarrasin tombant entre les meules de pierre. ©L’Eclaireur Châtreaubriant/Cécile RossinLes grains sont, pour cela, passés dans une brosse automatisée, au premier étage du moulin. Ils sont ensuite envoyés au niveau du deuxième étage pour passer dans les trémies ». De là, le sarrasin tombe dans le moulin à meules de pierre pour y être broyé. Le produit de cet écrasement passe à la bluterie, où la farine est séparée du son ». À l’époque de ses débuts dans la meunerie artisanale, Paul effectuait donc les tâches qui nécessitaient de grimper dans les étages, tandis que son père réglait la meule, en bas ». C’est au rez-de-chaussée du moulin que se font les réglages de la meule, normalement actionnée par la roue à aubes. ©Cécile ROSSINSon père décédé désormais, Paul, 58 ans, effectue tout le processus tout seul. Il est à la fois meunier et, à l’occasion des événements festifs organisés pour le public, boulanger. À défaut d’être une véritable passion, cette activité est une fierté pour lui car ça nous permet de préserver le patrimoine familial », explique Paul. Ses frères, quant à eux, s’occupent des expositions mises en place dans le moulin, de sa promotion et des visites dates à retenirD’ailleurs, le 19 juin 2022, lors de la prochaine Fête du moulin, le public pourra découvrir en visite libre une nouvelle salle, dans la partie moderne » celle où le père des propriétaires fabriquait les aliments pour animaux. Une nouvelle salle sera ouverte aux visites lors des événements de 2022 comme la Nuit des musées le 14 mai et la Fête du moulin le 19 juin. ©Cécile ROSSINAvant cela, le 14 mai, les passionnés de patrimoine pourront aussi venir découvrir les lieux à l’occasion de la Nuit nationale des musées. Deux visites guidées sont prévues ce soir-là, à 18 h 30 et 20 h de sauvegarde du Moulin du pont Godalin Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre L'Éclaireur de Châteaubriant dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites. PORTRAIT À Ploërmel, cette ancienne ingénieure devient paysanne et boulangère - Ouest-France juillet 6, 2022 - Ouest-France PORTRAIT. À Ploërmel, cette ancienne ingénieure devient paysanne et boulangère Ouest-France Loire-Atlantique : visitez ce moulin rarement ouvert au public, les 25 et 26 juin - L'Eclaireur de Châteaubriant juin 22, 2022 - L'Eclaireur
Spécificités techniques de nos moulins de type Astrié Les moulins de Biocourt » ont été conçus à la demande d’un agriculteur meunier depuis une vingtaine d’années. Son moulin est sa 3ème machine et réunit ce qu’il a le plus apprécié Un moulin Astrié et une bluterie à brosses rotatives. Il écrase maintenant les 35 tonnes de blé de sa production cultivée en bio. DESCRIPTIF Dimensions Longueur totale avec bluterie 2,70 mètres -largeur 1 ,40 de la trémie châssis support inferieur 2,20 la potence de levage de la pierre 2,65 environ 900kg Caractéristiques Moulin à 2 meules en granit du Tarn Sidobre .1 mètre de diamètre et 250kg chacune. Réglage micrométrique de la pierre tournante monté sur lente à 120 tours 25kg/ heure en marche de la meule tournante par une poulie en fonte reliée à un moteur de 3 KW en triphasé 3x 220 voltsÉquipement de la bluterie 2 moteurs de en triphasé 3x 220 volts.Entraînement simple Poulies courroies pour la réducté pour la vis sans fin. Grâce aux répartiteurs multisacs, il y a 3 mètres de vis de transport en moins ! On peut considérer le système Astrié comme doux »pour écraser le grain grâce à la combinaison de plusieurs facteurs Des meules en granit Sidobre Des pierres taillées sans piquage procédé qui a tendance à broyer le son Une pierre tournante suspendue sur un ressort grâce auquel on bénéficie d’un réglage fin de l’écartement des meules. Une rotation lente. Ces paramètres contribuent à dérouler le son » sans briser les enveloppes, ces dernières sont plutôt poncées »ce qui permet à l’assise protéique ainsi qu’à une partie plus importante du germe de passer dans la farine. Celui-ci lui donne un goût et une qualité diététique exceptionnelle. Comparée à une farine de cylindre de même couleur ou blancheur ce type de mouture présente un T taux de cendres résiduel plus élevé. L’explication serait que les minérauxassise protéique habituellement éliminés avec le son seraient décollés de l’enveloppe fibreuse et tamisés avec la farine. La lenteur est bénéfique au taux d’extraction qui peut atteindre les 82%, pour de la dite T80 » obtenue avec un tamis de 300 microns. D’autre part la rotation lente diminue l’échauffement des pierres et limite ainsi le risque de condensation et d’encrassage qui ne fait jamais plaisir au meunier ! Notre moulin prévoit une aspiration nécessaire à la ventilation en aval de la bluterie pour les longues périodes de mouture. Le corps est entièrement fabriqué en inox, le bois visible n’est qu’un habillage de façade. La bluterie est équipée d’une brosse rotative et de 3 tamis de petites tailles ; celui de gauche assure la séparation petit son du gros. Les 2 à droite la farine un seul type de farine sort de la bluterie à la fois !. Pour passer à un autre type, il suffit de changer le tamis du milieu. Etant donné son faible poids par rapport au moulin l’ensemble est suspendu et dépourvu de pieds, libérant ainsi l’espace au sol pour les sacs de farines. Une vis sans fin intérieure mélange la farine et la distribue vers 3 sorties équipées de répartiteurs aux choix 1 ,2 ou 4 sacs. Les vannes à guillotines ainsi que les différents répartiteurs permettent la mise en place de 1 à 9 sacs. Les ferlettes sont de petits sandows avec une boule de chaque côté. Faciles à mettre en place, ils assurent un bon arrimage des sacs. La sortie de farine du moulin vers la bluterie est amovible et peut laisser la place à une petite trémie visible sur le dessus de la bluterie. Pratique si l’on a besoin d’utiliser la bluterie seule.

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MOULINÀ CÉRÉALES 5KGM. Pour moudre le blé, l’avoine, le riz, le maïs, l’orge, le sarrasin, le millet ainsi que d’autres céréales non grasses et peu humides. Il est réglable et peut moudre les céréales selon vos besoins, d’une fine farine à des grains grossièrement concassés.

Vous êtes céréalier et vous souhaitez prendre en mains la transformation de vos céréales en farine. Pour valoriser votre exploitation, vous différencier et devenir entièrement autonome, la production de farine représente une stratégie très intéressante, et rentable. Mais pour réussir à vous distinguer de la concurrence, l’heure est à la qualité. Vous êtes à la recherche d’un moulin à farine agricole d’occasion qui vous aidera à créer une farine saine et digeste ? Voici 3 choses à savoir avant de vous lancer dans l’achat de votre moulin à farine professionnel ! moulin à farine agricole d’occasionDéfinissez vos enjeux avant de passer à l’achatAvant de vous lancer dans le choix du moulin à farine agricole qui vous accompagnera dans le développement de votre activité, vous devez faire le point sur les objectifs et les enjeux auxquels il devra répondre De quel niveau de rendement avez-vous besoin 15 kilos de farine par heure ? 30 kilos de farine à l’heure ? La taille des meules de votre moulin à farine agricole d’occasion dépendra de cet objectif. De quel budget disposez-vous pour votre moulin à farine agricole d’occasion ? Quel type de farine souhaitez-vous produire farine complète ? Farine blanche et raffinée ?Pour créer une farine de qualité, tous les moulins à farine agricole d’occasion ne se valent pasSur le marché des moulins à farine agricoles d’occasion, vous avez le choix entre plusieurs types de produits Les moulins à cylindres la céréale passe entre les cylindres, et est ainsi broyée. L’enveloppe du grain est dès lors enlevée, et vous obtenez une farine blanche, totalement raffinée. Le problème, c’est que c’est dans l’enveloppe du blé que se situe l’assise protéique, où sont préservées les vitamines et les minéraux. C’est la raison pour laquelle la farine blanche est peu digeste, et n’apporte aucun bienfait pour la santé des consommateurs ; Les moulins à meules de pierres traditionnels le blé est écrasé entre les meules, et il faut plusieurs passages successifs pour avoir un taux d’extraction de 80%. La graine est alors échauffée, et perd également en valeur nutritive ; Les moulins de type Astrié en un seul passage, on extrait la totalité de l’amande, du germe et de l’assise protéique du grain. La farine n’est pas oxydée, pas échauffée. Votre mouture est particulièrement qualitative, et donne naissance à des farines bises, semi-complètes et complètes type T80, T110, ou encore alors pour répondre aux exigences en termes de qualité que vous avez précédemment définis, le choix du moulin à farine agricole d’occasion doit se faire en tout état de cause. Vous devez connaître tous les avantages et des inconvénients de chacun des moulins qui sont disponibles sur le marché, et être conscients qu’ils ne vous offriront pas tous le même niveau de qualité de mouture !Le moulin Astrié un investissement sur le long terme pour rentabiliser votre activitéLa farine obtenue grâce au moulin Astrié est une farine Non oxydée Riche en vitamines, en fibres, en protéines, en minéraux Qui reflète le terroir du blé que vous avez cultivé Riche en goût Digeste l’enveloppe des grains de blé est poncé pour extraire les cellules de l'assise protéique et les incorporer à la farine. Ce sont ces cellules qui contiennent les enzymes qui permettent l'hydrolyse de l'amidon, rendant la farine digeste et bel et bien la qualité et le goût que vous souhaitez mettre au cœur de votre activité ? Alors, c’est ce moulin qu’il vous faut ! Et vous serez surpris d’apprendre qu’aujourd’hui, un moulin à farine Astrié d’occasion est plus cher qu’un moulin Astrié neuf ! Pourquoi ? Le délai. En effet, avec un moulin d’occasion, vous n’avez aucun délai déjà fabriqué, il vous suffit de vous déplacer chez le vendeur pour emporter votre moulin de type Astrié et lancer votre production de contrario, pour fabriquer un authentique moulin Astrié, la patience est de rigueur, car les techniques que votre fabricant doit maîtriser sont nombreuses il faut savoir travailler le bois, la pierre, le métal et ce de façon artisanale. Puisque c’est un savoir-faire très rare, les délais sont longs !En outre, chercher un moulin Astrié d’occasion qui est déjà produit, c’est risquer d’opter pour un moulin qui ne répondra pas à vos besoins, mais à celui pour qui le moulin avait été fabriqué. La taille de la meule, les options d’extraction et d’ensachage, l’ajout d’un tamis supplémentaire, l’utilisation d’une bluterie ou d’une archure transparente toutes ces caractéristiques dépendent de vos propres besoins en termes de rendement et de votre outre, la réalisation de votre moulin dépendra du type de céréales que vous souhaitez transformer, ou encore de votre éventuel souhait de réaliser une farine sans gluten… Le choix de votre moulin est donc intimement lié à votre projet personnel. En ce sens, opter pour un moulin à farine agricole d’occasion déjà existant n’est pas toujours le plus indiqué… Vous souhaitez nous parler de votre projet ? Contactez-nous !
Société: MOULINS DU TYROL Activité : Moulins à céréales, à farines, à meules, tamiseuses et cribleuses, presses à huile. Email : lesmoulinsdutyrol@orange.fr
Le moulin manuel SAMAP est idéal pour tous les petits besoins en farine fraiche ou lorsqu’on n’a pas de branchement électrique en autonomie.UTILISATION SIMPLE ET UNIVERSELLE Le moulin se fixe sur une table à l’aide de 2 brides et permet d’obtenir la farine par simple rotation de la meule supérieure. Il permet la mouture de toutes les céréales sèches et non grasses, du concassage grossier jusqu’à une mouture fine blé, épeautre, riz, froment, seigle, avoine, orge, sarrasin, lentilles, … Il permet aussi d’obtenir des flocons d’avoine. SYSTEMES DE REGLAGE Réglage de la finesse par un écrou/contre écrou pour faire varier l’écartement entre les deux meules. Réglage du débit de grain pour doser l’effort nécessaire à la mouture, en fonction de la force de l’opérateur. CONSTRUCTION SOLIDE ET ROBUSTEMeules de pierre auto-affutables, permettant de conserver le même mordant de meule. Usure insignifiante des meules. Très robuste et simple de démontage, son utilisation est idéale pour les activités pédagogiques.
Lesmoulins à grains Osttiroler, qui ont reçu de nombreux prix de qualité, peuvent être obtenus uniquement auprès du fabricant, la famille « Green », à l'adresse suivante : Moulins à grains Osttiroler, Heidemarie Green, A-9991 Dölsach, Stribach 55 Tél. : +43 4852 61061, Fax : +43 4852 61063 E-mail : og@ internet: www.moulins-cereales.com

5 raisons d'acheter un moulin à meule de pierre d'occasion ...Nombreux sont les internautes qui nous demandent si nous vendons un moulin à meule de pierre d'occasion en plus des moulins à farine que nous fabriquons. Si vous n'avez que peu de temps pour lire cet article, voici le résumé ici. Voici les 5 raisons d'acheter un moulin électrique professionnel d'occasion pour l'avoir plus vite que si nous le fabriquions pour vous pour consulter en ligne Meule Moulin d’occasion Plus que 2 à -70%prospectus catalogue agricole hache herbes meule. 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Par la suite, la concurrence des moulin à cylindres joua un rôle stimulateur de progrès, mais les meules finirent par “perdre la bataille” consulter en ligne Le moulin à meule de granite de 50cm - Alpes MoulinsLe moulin de type Astrié à meule de Ø 50 cm Moulin présenté complet avec toutes ses options. C’est un moulin à meule de pierre destiné à un usage professionnel en agriculture biologique.. Il moud une farine panifiable de qualité, contenant le germe et le maximum d’assise protéique, sans cellulose, en une seule en ligne 2021 Quel est le prix d'un moulin à meule de pierre en ...Chez Astréïa, nous proposons à ce jour un Moulin à meule de pierre neuf que nous fabriquons dans l'Ain. 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La mouture sur meule de pierre est un procédé d’écrasement ancestral permettant d’obtenir une farine consulter en ligne Moulin A Farine Electrique d’occasion - Site-annonceA 2013 TOKEN MEDAILLE MONNAIE DE PARIS - 45 110 N . Moulin à farine de la marque "criquet" modèle d3. moulin a farine electriqued’occasion est mis en vente à 5,20 . Envoi en plus. Je regroupe les frais d'envoi en casd'achats multiples. Voir mes autres ventes .consulter en ligne Moulin à farine à meules de pierre granit traditionnels ...Le moulin à farine traditionnel est un outil de ressenti, vous produisez des farines en fonction de votre sensibilité. - A l'ouïe, vous ressentez le travail du grain. - Au toucher, vous garantissez une finesse et une production de farine froide. - A la vue, vous marquez vos repères de débit de grain et de serrage des en ligne Meule Moulin d’occasion Plus que 2 à -70%prospectus catalogue agricole hache herbes meule. 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Il est équipé d’une meule en granit naturel qui permet une mouture très fine sans échauffer la consulter en ligne Farine Fraîchement Moulue à la Meule de Pierre ! - Le moulinLe Moulin de Mirebeau vous propose une farine fraîchement moulue à la meule de pierre, qui a gardé tous ses nutriments et toutes ses vitamines. Nous n’ajoutons aucun agent blanchissant, aucun conservateur ni additif, sans ajout de gluten. Notre farine est travaillée à l’ancienne, ce qui permet de garder un goût incomparable et ...consulter en ligne Acheter un moulin à farine électrique avec meule de pierre ...Moulin à farine électrique Balma Ce moulin permet de moudre tous les grains blé, seigle, maïs, millet, sarrasin, orge, épeautre, grains sans gluten,.... pour faire soi-même, sa farine fraîchement moulue sur meules de pierre. Bol non fourni. 385,00 €. 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Nouveau Au moulin de Lespielle, sur demande d'une productrice de haricots-maïs du Béarn à Aydie, Le meunier a fait un essai de moudre ces graines. Avez-vous 1 recette ? Haricots de maïs du Béarn Farine de maïs au sortir du moulin de Bellegarde, farine à tamiser
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Expédition Lapérouse. 1786Les moulins à farine sont une innovation de l’ expédition Lapérouse, connus au point de devenir un symbole de la silhouette d’au moins un navire. On sait par ailleurs que le capitaine de vaisseau. de Langle était très inventif, notamment dans le domaine des instruments culinaires pour la santé des équipages, qu’on devait préserver dans une si longue récit de voyage de Lapérouse en parle à deux occasions après le départ des Îles Hawaii Maui vers l’Alaska, Lapérouse est préoccupé pour la santé des équipages avec la fraîcheur qui apparaît, route au nord. Il encourage diverses mesures de lutte contre l’humidité, fait ajouter secrètement du quinquina au rhum du grog, et parle du grain, embarqué en France et au Chili de préférence à la farine, pour des raisons de conservation . Il dit en juin 1786 On nous avait donné des meules de 24 pouces de diamètre sur 4,5 pouces d’épaisseur; quatre hommes devaient les mettre en mouvement. On assurait que Mr de Suffren n’avait point eu d’autre moulin pour pourvoir au besoin de son escadre; il n’y avait plus dés lors à douter que ces meules ne fussent suffi santes pour un aussi petit équipage que le notre; mais lorsque nous voulumes en faire usage le boulanger trouva que le grain n’était que brisé et point moulu, et le travail d’une journée entière de quatre hommes que l’on relevait toutes les demi-heures, n’avait produit que 25 livres de cette mauvaise farine. Comme notre blé représentait prés de la moitié de nos moyens de subsistance, nous eussions été dans le plus grand embarras sans l’esprit d’invention de Mr de Langle qui, aidé d’un matelot ancien garçon meunier,imagina d’adapter à nos petites meules un mouvement de moulin à vent. Il essaya d’ abord avec quelque succès des ailes que le vent faisait tourner, mais bientôt il leur substitua une manivelle; nous obtinmes par ce nouveau moyen une farine aussi parfaite que celle des moulins culinaires, et nous pouvions moudre chaque jour deux quintaux de blé ». On notera que Suffren pendant sa glorieuse campagne des Indes écrira à Port Louis pour demander, parmi d’autres problèmes logistiques importants, d’envoyer un meilleur instrument pour moudre le grain des équipages …On voit clairement un dessin de Duché de Vancy montrant l’arrière du seul navire de Langle avec des ailes de moulin, alors qu’il était au mouillage dans la Baie des Monterey en septembre 1786, décrivant les moeurs des indiens, Lapérouse écrit Les femmes ne sont guère chargées que du ménage et des enfants, et de faire rôtir et moudre le grain. Cette dernière opération est très pénible et très longue, parce qu’ elles n’ont d’autre moyen d’y parvenir que d’écraser le grain sur une pierre avec un cylindre. Mr de Langle, témoin de cette opération, fi t présent de son moulin aux missionnaires; il était diffi cile de leur rendre un plus grand service 4 femmes feront le travail de cent, et il restera du temps pour fi ler la laine des troupeaux …»On peut en déduire que depuis le départ de Brest le grain était moulu en tournant autour d’un axe de centrage commun aux deux meules, la meule supérieure manoeuvrée directement par une poignée de bois dont on voit le logement sur les deux meules de dessus qui sont conservées au musée Lapérouse d’Albi. La farine et le son produits sont récoltés dans une boite de confi nement. Dans le texte de Lapérouse on remarque deux éléments assez distincts, d’une part un mécanisme de transmission et de démultiplication de l’effort à partir d’une manivelle pour faire tourner la meule supérieure, à la place d’une simple poignée en prise directe , et d’autre part une énergie fournie par les ailes d’un moulin à vent de 3 ou 4 m. de haut, peut être démontable pour être utilisé dans des conditions favorables par exemple sur rade, quand il n’y a pas la voile d’artimon, ou que celle-ci est établie avec un cap stable. Ce moulin a été débarqué à Monterrey en Californie, et on s’est ainsi privé de deux la manivelle et un système de démultiplication de l’effort axes, poulies ou engrenages de diamètres différents, éventuellement courroies étaient ce qu’il y avait de plus productif pour une manutention commode de la meule mobile. Le procédé, quand il a été au point, a évidemment été appliqué aux deux navires. Le moulin à vent de l’Astrolabe a été laissé à Monterey. Bien qu’il il n’était pas très agréable pour les offi ciers qu’on vienne moudre le grain au dessus de leurs locaux, à l’ extrême arrière pour ne pas gêner la voile d’artimon, de Lesseps, un des rares survivants de l’expédition precise que De Langle a demandé d’en reconstruire un autre après le départ. Sur la Boussole, navire de Laperouse, qui bénéfi ciait d’une demi dunette légère à la poupe, l’installation d’ un tel moulin, juste au dessus des locaux abritant le chef d’ expédition, aurait supposé des madriers pour le supporter comme imaginé par le dessinateur nantais Héron dans Géo – juin 2004. Il n’a donc mis en place que la “ manivelle”-D’après l’ouvrage d’un descendant de Fleuriot de Langle sur l’expédition quand B. de Lesseps âgé, alors Consul Général au Portugal, participe à l’ inauguration des épaves recueillies lors de l’exploration Dillon à Vanikoro, présentées au Louvre qui abritait à cet époque un début de musée de la Marine, il aperçoit une meule. Il aurait déclaré à Dillon qui était présent “voilà ce que vous avez trouvé de mieux. Nous avions en effet des moulins établis sur les navires pour moudre nos grains”, mais il vise plus probablement le mécanisme que le moulin à vent expérimental dont il avait peut être gardé un souvenir vivace, étant luimême embarqué sur le navire de Langle. Mais Fleuriot signale aussi d’une part que l’ âge et l’émotion semblent avoir perturbé la mémoire de Lesseps lors d’autres déclarations apparemment inexactes. D’autre part de Lesseps avait annoté de sa main l’édition abrégée du voyage parue en 1831 en y précisant que de Langle avait inventé et construit ce moulin sur l’Astrolabe …- Il est donc certain qu’un moulin à vent a été expérimenté après l’escale aux Hawaii sur l’Astrolabe, et c’est celui qui a été débarqué à Monterey quelques mois plus tard., puis reconstruit après le départ, sur la seule voit sur la représentation de la Recherche et l’Esperance de l’expédition d’Entrecasteaux de tels moulins installés à terre avant le départ par des professionnels, après que l’on ait appris à Brest le dispositif de Langle qui en a peut être fait un compte rendu par courrier à l’ Académie de Marine, dont il était membre; cela peut être aussi une concession aux équipages post révolutionnaires, bien décidés à minimiser les corvées. On sait en tout cas que ces moulins ont rapidement disparu du paysage de la marine à voile, car ils devaient présenter beaucoup d’ inconvénients d’ encombrement. Par contre la “manivelle” a dû être adoptée partout, et éventuellement perfectionnée. De plus la mise en oeuvre dans la Marine de l’ appertisation conserves vers 1810 a aussi modifi é la conservation des aliments, en permettant de les préserver longtemps BERARD – Article paru dans le Monde des Moulins – N°25 – juillet 2008 Nombre de vues 4 072

Unmoulin à meule de pierre de fabrication artisanale pour permettre aux paysans et au paysans boulanger en agriculture biologique d’être autonome, c’était l

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